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El Escudo

2 sept

Ensalada de verdolagas, marañones y albóndigas de cordero

El Escudo

2 sept

Ensalada de griega ahumada en frío

El Escudo

2 sept

Arancini de estofado de res y parmesano

El Escudo

2 sept

Bolsitas de cebolla confitada con nueces y soya

El Escudo

2 sept

Carpaccio de trucha ahumada en frío

El Escudo

2 sept

Tacos madrugadores de cerdo y lechuga

El Escudo

2 sept

Bosque de niebla

El Escudo

2 sept

Carimañolas del obrero

El Escudo

2 sept

Pesca de anzuelo fresca con leche de tigre encocada y maíz

El Escudo

2 sept

Chicharrón salteado en salsa china

El Escudo

16 mar

Hamburguesa en salsa de mostaza y cilantro

El Escudo

16 mar

Tortillas caucanas con lomo y maní

El Escudo

16 mar

Indulgencia de berenjenas, kéfir de cabra, cebollas crocantes, tomate y hojas del campo

El Escudo

16 mar

Vitello Tonnato (a nuestro estilo)

El Escudo

16 mar

Tamalitos de pipián caucanos

El Escudo

22 feb

Ensalada de monte de valle con chicharrón

El Escudo

22 feb

Berenjenas ahumadas con miel de granada y kefir

El Escudo

13 feb

Patacones con relish de ají dulce

El Escudo

7 feb

Sacrificio indígena (Bloody Mary)

El Escudo

7 feb

Ensalada de verdolagas, marañones y albóndigas de cordero

Ensalada de griega ahumada en frío

Arancini de estofado de res y parmesano

Bolsitas de cebolla confitada con nueces y soya

Carpaccio de trucha ahumada en frío

Tacos madrugadores de cerdo y lechuga

Bosque de niebla

Carimañolas del obrero

Pesca de anzuelo fresca con leche de tigre encocada y maíz

Chicharrón salteado en salsa china

Hamburguesa en salsa de mostaza y cilantro

Tortillas caucanas con lomo y maní

Indulgencia de berenjenas, kéfir de cabra, cebollas crocantes, tomate y hojas del campo

Vitello Tonnato (a nuestro estilo)

Tamalitos de pipián caucanos

Ensalada de monte de valle con chicharrón

Berenjenas ahumadas con miel de granada y kefir

Patacones con relish de ají dulce

Sacrificio indígena (Bloody Mary)

Pesca fresca con tomates y vainilla