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  • Foto del escritorEl Escudo

Cazuela de hortalizas y huevos al horno

Actualizado: 5 dic 2023

I can buy myself #flowers


Write my name in the sand

Talk to myself for hours


                            @MileyCirus 


Me gusta mucho cuando tengo el tiempo de almorzar en mi casa en silencio, de cocinar para mí, de robarle los segundos a mi trabajo, en medio de las frases de los libros que me estoy leyendo y los platos que hago. Mi cabeza parece siempre una algarabía de ideas, y me gusta mucho, pero disfruto la forma en la que los sabores simples se van tomando mis manos, para darme la pureza de los alimentos, la ternura con la que éstos reconocen las manos que los cuidan y van actuando solos, en medio de los inventos de polvos mágicos de los que está llena mi cocina. Así que éste es uno de esos platos que hago para mí, con mucha felicidad, me llena de paz y es buenísimo, simple y rápido. Se acompaña a sí mismo

con su trayecto hacia la tierra y me permite la ligereza suficiente para salir de mi pequeño momento meditativo y volver a la acción.



Para escuchar #Fowers de @MileyCyrus

mientras cocinamos...



INGREDIENTES

Mezclum de verdes: kale, espinaca, achicoria, escarola

Sal

Pimienta aceite de oliva

Huevos muy frescos

Limón

Hierbabuena

Albahaca

Cilantro

Aceite de ajíes ahumados El Escudo

Tiritas de naranja encurtida El Escudo

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